Sườn rầm đỗ phụ kiểu Nhật

Sườn om đậu phụ kiểu Nhật Bạn có thể thử một cách chế biến mới cho món sườn và đậu phụ, thay cho những cách quen thuộc như hầm canh, nấu chua ngọt... Nguyên liệu

-  Sườn lợn.

-  Đậu phụ rán.

-  Đường phèn.

-  Gừng, hành, ớt đỏ.

-  Một miếng quế.

-  Hai miếng hoa hồi

Cách làm:

-  Sườn rửa sạch để ráo nước. Đậu phụ rửa sạch rồi sử dụng kéo cắt một lỗ nhỏ trên miếng đậu phụ để nó ngấm được gia vị tốt hơn.

-  Đun nóng dầu, cho đường phèn vào, khuấy đến khi đường tan chảy thì cho sườn vào chảo rán đến khi sườn biến sắc.

-  Thêm gừng, hành, hoa hồi, quế, ớt đỏ, xì dầu (vì đường phèn làm sườn có màu rồi cho nên đồng cân cho một tẹo xì dầu). Sau đó cho thêm nước nóng, để lửa to đun sôi, rồi chuyển sang hầm lửa nhỏ chừng 30 phút.

-  Cho đậu phụ và ít muối, nước nóng vào đun sôi, rồi lại vặn lửa nhỏ hầm chừng 20 phút là được.

Theo ATBM